Elegancka zastawa obiadowa to coś więcej niż tylko zestaw naczyń. To także wyjątkowe tło dla wystawnych kolacji i nieprzeciętnych dań, które zachwycają nie tylko smakiem, ale też prezencją. Kiedy zależy Ci na tym, aby danie wyglądało naprawdę efektownie, zadbaj o ładne talerze. Oto kilka pomysłów na to, jak zamienić zwyczajny obiad czy kolację we wspaniałą ucztę.
Klasyczne przystawki, które rozbudzają apetyt
Eleganckie obiady zazwyczaj zaczynamy od przystawki. Doskonałym wyborem jest klasyczna sałatka Caprese z pomidorów, mozzarelli i bazylii, skropiona oliwą z oliwek i balsamicznym octem. To lekka, świeża i apetyczna przekąska, która doskonale otworzy apetyt. Podobnie jak paszteciki, tatar czy tapenade rozpoczynają ucztę, dlatego warto poświęcić nieco uwagi ich prezencji na talerzu.
Zupa klasyczna lub krem na dobry początek
Po przystawce możemy podać zupę – klasyczny rosół, borowikową lub krem – z białych warzyw, pomidorów itd. Idealnym wyborem jest krem z dyni lub krem z krewetek. Kremy są gładkie, delikatne i pełne smaku. Możemy podać je w eleganckich miseczkach lub większych filiżankach, ozdobione listkiem świeżej bazylii lub koperkiem, z dodatkiem grzanek.
Główne danie mięsne – zasługuje na wyeksponowanie
Na główne danie możemy zaserwować pieczonego kurczaka z ziołami i sosem śmietanowym, który rozpływa się w ustach. Inny wybór to klasyczna wołowina Wellington, która zachwyci gości swoją soczystością i wyjątkowym smakiem. Podawajmy je z delikatnymi puree ziemniaczanymi i chrupiącymi warzywami. Wyeksponujmy na pięknym białym lub czarnym talerzu ze złotą obwódką.
Zapraszasz na posiłek wegetarian? Zastąp (lub zaserwuj jako alternatywę) danie rybne. Na eleganckiej zastawie obiadowej pięknie będzie wyglądała grillowana lub pieczona ryba, na przykład łosoś, czarny dorsz lub dorada. Możemy podać ją z delikatnym sosem z cytryny i ziołami oraz świeżą sałatką z pomidorów i ogórków.
Wariacje na temat makaronu – danie, które wszystkim smakuje
Jeśli chcemy zaskoczyć naszych gości, możemy przygotować elegancki makaron, na przykład ravioli z nadzieniem z krewetek i świeżego szpinaku, podane z delikatnym sosem pomidorowym lub masłem i szałwią. Makaron może być również wariacją na temat klasyki, jak np. tagliatelle z truflami i parmezanem albo czarny makaron z owocami morza. Dla takiego dania, ładne talerze i błyszczące sztućce są obowiązkowe.
Dodatki do dań głównych wzbogacające stół
Nie zapominajmy o dodatkach, które dopełnią smaku i wyglądu każdego dania. Świeże zioła, parmezan, prażone orzechy lub pestki dyni świetnie pasują do wielu potraw. Dodajmy również wykwintne pieczywo, takie jak chrupiąca bagietka lub świeże bułeczki. Niezbędne będą sosy w ładnych sosjerkach oraz zioła, sól, pieprz, którymi przyprawiamy dania.
Deser – zwieńczenie posiłku
Na koniec niezapomnianego obiadu nie może zabraknąć wyjątkowego deseru – wisienki na torcie. Możemy podać na przykład tiramisu, które jest pyszne i delikatne. Inny pomysł to panna cotta z owocowym coulis lub mus czekoladowy podawany z malinami i bitą śmietaną.
